Restavracija
“Najuspešnejša so zmeraj srečanja ob dobri hrani in kozarcu vina ali piva.”
Predjedi
Predjed je subtilno uravnotežen začetek kulinaličnega doživetja, ki omogoča okusno in estetsko uvajanje v glavni obrok. Vsaka jed je skrbno pripravljena
Hladne predjedi
kanapeji
Bacon / Shrimp / Garlic
goveji Carpaccio - ladjice
Goveja pljučna, staran sir, rukola, balzamična krema
Šunka v testu
Hren / Domač čebulni kruh / Ploščča domačih sirov / olive
tople predjedi
Juha
Domača goveja juha /
domača gobova juha
Testenine s tartufi
Testenine / Tartufata / sveže ribani tartufi
Glavne jedi
Glavna jed predstavlja vrhunec kulinaričnega doživetja v Martinovi Izbi, kjer se izbrani okusi in izjemna priprava združita v osrednjo zgodbo večera. Vsaka sestavina je skrbno izbrana in harmonično povezana, ustvarjajoč bogato in uravnoteženo jed, ki navdušuje s svojo izrazito kakovostjo.
glavna zgodba
Zgodba hrane iz krušne peči
Piščanec / Svinjska rebra / Teletina / Jagnjetina,
pečeno skupaj s krompirjem in zelenjavo, začinjeno
Piščanec, Sv. rebrce, Teletina, jagnjetina
Osnovna gavna jed
Pečen krompir in zelenjava
Osnova glavni jedi
Sv. pečenka v naravni omaki
Dodatek gl jedi,
polnjena svinjska rebra oz. porketa
Dodatek gl jedi,
polnjena telečja prsa
Dodatek gl jedi,
Telečja krača 3 cm oz. osso buco
Dodatek gl jedi,
puran v smetanovi omaki
Dodatek gl jedi,
skutini štruklji, prebranec oz pečen fižol
Priloga, osnova glavni jedi
solatni bife
Solate, osnova glavni jedi
kruhov cmok
Priloga
riž
Priloga
pečena zelenjava
Priloga
Po glavni jedi
Po izvrstni glavni jedi, je neprecenljivo zadovoljstvo zaključiti obrok s sladkim presežkom v obliki sočnega kosa peciva v sladkem kotičku ali z našim hišnim štrudlom. Kot popoln dodatek k naslednji topli jedi, vas bo navdušil izbor domačih mesnin in sirov, ter nato še okusna telečja obara.
Signature
Skutin zavitek - "Štrudl"
Narezki domačih mesnin, sirov ter zelenjave
Telečja obara
Skutin zavitek oz. "Štrudl"
Lamb / Wine / Butter
